蒙古包头

冰冷过后的四月，快闪蒙古【包头】（Baotou），短暂的停留，有幸尝到火锅店【小肥羊】的元祖店的火锅，不过蒙古人好客敬的浓度不下50%的自制酒，三杯过后的脑胀，在寒冷的春天还能一步一步走回酒店，然后不省人事一整晚。

包头欢迎您，黄昏时分从北京抵达包头，路旁一个大鼎，远道而来。

【小肥羊】火锅店，在各地看过多时，却是第一次光顾，而第一次就是来到遥远的元祖店，想起当年抵达日本九州博多时，也寻找了著名拉面【一风堂】的元祖店，去寻找当初的那份味道。

鸳鸯锅，而重头戏莫过于羊肉，少了羊骚味，而这里的酱料也十分讲究，汤头里的用料和药材分量十足，在酒醉后，丝毫感觉不到火锅的美味。

【小肥羊】的猪肉片和牛肉片，冷冻肉。

【西贝莜面村】特别的体验，【莜面】就是用莜麦加工而成的面粉制作成的，营养成分比普通面粉高。

开胃的蔬菜类，沙拉、豆类，口味和新马颇相识。

黄河流经蒙古包头，而每年的春天，就是黄河开河时分，而这些开河鱼就成为了桌上佳肴。右下角的炸物配上甜酱的美味让人忘记了原来那是那么油的美食。

左上角就是原汁原味的蒸豆腐，其他的就是主食 - 莜面。手工制作的莜面片，卷起筒状然后蒸上几分钟就能上桌了。口感就像面粉类面食，加上一些些味道。

凉菜是内地饮食的一大特色，而不习惯吃冷菜的我，都会尽量跳过冷菜还有最后才上的主食。

最爱的，莫过于那豆腐，颇为浓郁的调味，还有那蒸鱼，有别于其他的调味，微辣的却保留鱼的新鲜度。

开始有些抗拒的酸牛奶，却给人最大的惊喜，【蒙牛酸牛奶】的美味，是最直接的。一趟蒙古包头至行，尝到的北方天寒地冻的美食，今年底的【哈尔滨】严冬之行，由衷期待着。