天鹅江水

东马天鹅城 - 砂拉越诗巫，一个周末的拜访，游走在诗巫市区里，看了三部电影，特别喜欢韩国电影《The Thieves》。长达2小时的这部电影完全不给人冗长的感觉，反而让人意犹未尽，惊心动魄的故事加上各个演员的演技，单靠剧本就值得捧场的一部佳作。

位于诗巫市中心的【新首都冷气大酒家】（New Capital Restaurant，地址:46，Jalan Kampong Nyabor Sibu，假Tanahmas 酒店附近)
（左上角起）热盘、招牌鸡肉、水果、东马野菜Midin、海参汤和（大图）蛋螃蟹(egg crab)
特别喜欢【蛋螃蟹】，像煮炒般地加上葱蒜和蛋炒螃蟹，入味的螃蟹让人流连
【热盘】的鱼鳔和火腿
每次来到东马都喜爱这里的【野菜Midin】，让人怀念的是在沙巴吃的竖子菜
【海参汤】是朋友极力推荐的

诗巫文化遗产中心（Sibu Heritage Centre）就在市区内，诗巫夜市场里可以看见很多卖烧肉的摊位，重温了小时候喜欢吃的面煎果和煎堆。

诗巫靠着拉让江（Sungai Rajang）的大伯公和观音庙。

爬上观音庙几层楼高的塔上鸟瞰诗巫市区面貌，拉让江水被黄泥弄得像是来到了黄河般。

拉让江附近的【渔夫】（Fishermen Restaurant）
（左上角起）虾饼、Lokan、Midin Belacan、Dabai、Umai 和（大图）烤虾
【Lokan蛤】：（一个RM1.50)特别的做法，把蛤的肉和香料搅烂在放进蛤壳里烤
【Midin Belacan】：这野菜可以清炒、做泰式Midin，最美味的依然是Belacan炒Midin
【Dabai】：是砂拉越人喜欢的水果，做法是浸泡在热水直到果肉变软再撒上糖和酱油吃，类似橄榄的一种水果。感觉像吃橄榄加马铃薯，听说种子还可以吃
【Umai】：一种以葱、辣椒和生鱼做的冷菜
【烤虾】：烤虾，河虾，那鲜甜的滋味，不过价钱昂贵

东马特有的本地风味的快餐【Sugar Bun】经朋友的特别介绍下，尝试了很够味的【鸡肉三文治】和【三色茶】。闹了个笑话，友人的电邮上写到“Sugar Bun“（Local KFC），我们竟然误会在当地的KFC找Sugar Bun。还好我们在KFC即将轮到我们的时候才醒悟到Sugar Bun是当地类似KFC的快餐店！右上角是在拉让江旁的【Cafe Cafe】 的【娘惹鸡肉】，风味独特好吃。

【明光餐馆】最著名的【大虾汤面】，汤头并非我们熟悉的虾汤，而是煮炒的勾芡汁，但是浓浓的汤头和两只大虾要价RM28。大家都中意【马尼菜炒蛋】 和【 Midin 米莲菜】。而炒面也颇有水准。

诗巫老店【兴园餐室】的【鼎边糊】是诗巫福州人的特有面食。【鼎边糊】像是西马的面粉粿却比较容易入口，和手工制作的鱼丸和配料木耳，极力推荐【鼎边糊】。【兴园餐室】旁卖的面包现做新鲜出炉，而【福州光饼】（右下角）也是诗巫特色之一。

走在【诗巫中央市场】（Sibu Central Market）里，随行的朋友和我竟然买了几袋的蔬菜会西马，尤其是Midin（右上角），买了大家都尝试煮到在诗巫的感觉，总是有小小的失望，还是在诗巫吃的最好吃。

这是在【诗巫中央市场】（Sibu Central Market）第二层楼吃的午餐，口味偏咸，也不失我们喜欢的马尼菜和Midin（总共在2天行程里吃了6次）。

短暂的东马游走，体会东马风情，享受东马的美食，继哥打京那巴鲁（Kota Kinabalu）、斗湖（Tawau)、古晋（Kuching）第四个游走的东马城市。

完全是你

四场观众席爆满的演出，五个似曾相识的环节，睽别香港红馆七年，八度登港的重头戏 - 《叶蒨文完全是你演唱会（Sally is Intimately Yours Concert）》。

虽然七年来不在香港开唱，她近年来年年在大马云顶演出，还扬言最怕到云顶演出，怕观众重复看一样的演出生厌，而口碑盛誉的Now's My Prime演唱会后，出现了零九年云顶《情人知己演唱会》让人感动和耳目一新的曲目。这些年下来，不难发现叶蒨文一贯的演唱会模式，开场串烧经典歌曲/中国风金曲，然后再来几首脍炙人口的情歌，第一段劲歌接着而来，再用几首经典歌曲作为安哥前，安哥挥洒全身力量大跳劲舞，再用首《祝福》或《长夜Good Night My Love》作道别。
这次万众瞩目的香港站演唱会，结合一些在云顶演出后获得好评的unplug部分《珍重》、《浅醉一生》，还有《别人的情歌》、《福气》选曲，不难发现她这些年累计下来的好歌不少，要在一个晚上唱完所有她的经典歌曲还不是件易事。整场演唱会选曲最让人惊喜的歌曲，莫过于这些年完全不入曲目的《凭千个心》，还有她不需凭声音力度就可以把歌曲的精髓完整呈现的《一辈子温柔》和《春风秋雨》。选曲一大亮点就是正面能量歌曲充斥整个演唱会，《人生其实很简单》、《潇洒走一回》、《凭千个心》、《命运我操纵》、《心里的阳光》和《信自己》，年岁增加长睿智外，这时代巨轮下的我们的确需要多些正能量。

用“音乐盒”的概念为演唱会打开帷幕颇特别，随着《你听到了没有》、《珍重》、《晚风》、《零时十分》、《谈情说爱》、《干一杯》等等歌曲的过门音乐重叠又盖过前一首歌曲时，期待着开场曲目到底是哪一首歌曲时，再经典不过的《潇洒走一回》的中国风音乐杀出时，可以听见整场观众的欢呼声。结果，开场曲为演唱会主题《完全是你》清唱，整个演唱会，这首林子祥在1993年底写的歌，总共演绎了三次之多。可惜的是，作为演唱会的主题曲《精挑细选》在推出后完全没有在任何场合现场演绎过，而这回演唱会也成为最大的遗珠。
按照四场演唱会的整体表现，第三场演唱会的表现最好。自认第一场演唱会不及格的叶蒨文，第二场状态回勇，一扫第一晚忘词、走错舞步的尴尬，那份在舞台的自信马上就在第二和第三晚的演唱会显露无遗。尤其是第三晚演唱会，单凭三大亮点就可以让人在往后日子回味着这晚的精彩演出：开唱那不禁的笑场把整场观众笑得乐开怀；轻声细语版的《完全是你》感动度提升好几倍，第一次被这首歌感动；演唱会完结前的《福气》，那颇有意义的歌词“人生的兜转虽有些奈何，和你碰到有福气是我”竟然让她弯下腰哭了几秒，接着又强忍着泪水很戏剧化做了快乐的演唱会结尾。纵观整场演唱会，笔者依然喜欢的是她细腻而感情丰富的歌声，就像《甜言蜜语》的柔情、只用了钢琴伴奏的《珍重》和第一晚的《浅醉一生》、《一辈子温柔》和《春风秋雨》前半段的细腻。

看51岁的她舞出最让观众佩服的劲歌劲舞和拉丁部分，连续几十分钟的载歌载舞，那拼了老命去做自己喜欢事物的力量，让全场观众折服了。一段拉丁舞蹈把演唱会的气氛炒热后再跳上三首歌曲，安哥部分连续跳整整五首歌曲，久违的杜德伟在19年后再次对场这首正气的《信自己》。关于演唱会后的报道，经常刁难的媒体一致正面赞美这场不可多得的演唱会。虽然没有全场起立一起跳舞的画面，有的是大家打从心里的佩服，佩服这半百的女子在台上的努力和坚持，坚持用自己的信念去做一场属于自己的演出。
这次演唱会的重新编曲部分，笔者特别喜欢《潇洒走一回》全新版本和改成很芭乐的《秋去秋来》。听歌时很个人的，也不会有人会拥有完全一样的经历去体会整个曲目，所以当音乐一响起，心中不时都会问问自己，这是什么歌啊，那惊喜总是在不知不觉中传到耳边。这些年来，耳际一听到《红尘》的音乐，心中总会有莫名的感动，这次的《红尘》也给了我同样的悸动。轻轻淡淡的二胡，道出了《甜言蜜语》；只用了钢琴伴奏的《珍重》和《浅醉一生》大概大家都期望这个部分可以再长点，让大家可以聆听那最细腻、最干净的声音。

没有太完美，因为这是完全是你的演唱会，Intimately Yours，将近40首金曲在一个晚上如潮水般一波又一波地送到，有着陪伴着过往时光的金曲，也有对人生的期许和教诲的歌曲，当然也有震撼全场的劲歌，每个人心中该有着自己心目中的最佳曲目，那些错过的，下一次，是否会被选上？收了起来的《活过》和《永不放弃》往后日子可否加入正能量歌曲行列？一场7年后的相约，大家都老了几岁，另一个7年后，如果还有机会，会有另一个怎样的演唱会模式？一首当年在风风雨雨中被遗弃的《福气》，歌词完整地道出了歌者的心声，“人生的兜转，虽有些奈何，和你碰到，有福气是我”，第三晚的泪水化作永恒，在心中。

【照片来源：网上Wow News& 其他报章】（《叶蒨文完全是你演唱会（Sally is Intimately Yours Concert）》香港站 2012年9月21日- 24日假香港体育馆红馆举行）

叶蒨文《完全是你演唱会》（香港站）曲目：

Part 1: （中国风部分）
1. 完全是你（清唱）
2. 人生其实很简单
3. 焚身以火
4. 黎明不要来
5. 红尘
6. 我是不是你最疼爱的人
7. 潇洒走一回
8. 甜言蜜语
9. 愿死也为情

Part 2: （和大学生合作部分）
10. 曾经心疼
11. 童年
12. 谈情说爱
13. 春风秋雨
14. 迷惑
15. 珍重
16. 浅醉一生（第一场演唱会）
17. 一辈子温柔
18. 祝福

Part 3：（拉丁舞部分）
19. Cha Cha Cha
20. La Isla Bonita/海旁独唱
21. 我要
22. 女人的弱点
23. 别人的情歌
24. 他

Part 4：（经典/嘉宾部分）
25. 凭千个心
26. 伤逝
27. 秋去秋来
28. 零时十分（和林子祥/林德信合唱）
29. 分分钟需要你（和林子祥/林德信合唱）
30. 我爱你（和林子祥/林德信合唱）
31. 完全是你
32. 情人知己/让我欢喜让我忧
33. I will always love you

Part 5：（安哥劲歌劲舞部分）
34. 命运我操纵
35. Edge of Glory
36. 心里的阳光
37. 你要记住
38. 信自己（和杜德伟合唱）
39. 福气
40. Dancing Queen

宇治绿茶

对于喜欢旅游京都的朋友来说，二条到五条街早已再熟悉不过。喜欢京都朴实的古老，喜欢日本不仅仅是他们的四季各异的风景、食物的精致美味、温泉文化，每次旅游日本值得探索的还有他们的民族性。离开京都市区后，直往八幡市的神社就通往宇治（Uji），渐渐明白港台朋友或是同事爱上京都的缘由。
石清水八幡宫（Iwashimizu  Hachiman），男山（Otakoyama）上的神社。京阪本线「八幡市」站换乘缆车在「男山山上」站下车徒步5分钟。（http://www.iwashimizu.or.jp/）
在京都站搭『近铁』到『丹波桥』再转搭『京阪』到『八幡市』大概需要20分钟。
通往石清水八幡宫（Iwashimizu Hachiman）的路上，走在满山的枫叶林树荫下，完全感觉不出夏日炎炎，想必秋天红叶的景色更是赏心的季节，四月份男山赏樱季节也是另一个旺季。
石清水八幡宫（Iwashimizu Hachiman）、大分县的宇佐八幡宫和东京都的鹤冈八幡宫并称日本三大八幡宫。宫内栩栩如生的雕刻和日光（Nikko）东照宫的雕刻如出一辙，东照宫世界遗产之一。最著名的是不看，不听，不说的猴子雕刻。
而这里的雕刻的特色就是，成双成对的雕刻，一只关着嘴，一只则是开着嘴，代表着Em 和 Ah 的读音，也就是生与死。

宫内在一轮整修后，鲜艳的橙色、重新上色的雕刻，无非为神社重新注入时代感，有别于日光作为世界遗产的东照宫。

【八幡摘梨体验】（Yahata Peer Garden）夏天仅有的体验，今年8月17日到9月23日，早上9点到下午3点，大人1000日元，小孩800日元。八幡梨狩园（中村农园）。香甜的梨现摘现吃，原则上是像自助餐让你吃到饱，实际上吃2个肚子已经开始饱了，再加上那梨的甜味，夏日在果园里吃‘有机’水果的确让人感觉有一丝丝凉意。
八幡市其他景点还包括【松花堂庭院和美术馆】、【四季彩馆】。

午间，拜访三百余年由『隐元禅师』开创的黄檗山【万福寺】（Manpukuji Temple）（京都府宇治市），32岁的年轻和尚为我们解说了【普茶料理】的用料。万福寺位于日本三禅宗之一的黄檗宗的大本山，是江户时代初1661（宽文元）年中国僧侣隐元禅师开创的寺院。（http://www.obakusan.or.jp/) 入门票：500日元，开放时间：早上9点到下午4点30分）

这是相当精彩的全素餐，食材选用了当地的野菜和常见蔬菜豆类 - 野菜、芝麻豆腐、味曾汤、浸物、天不罗、山药芋头、腌菜、果菜。葫芦形的饭加上新鲜的食材，午间在佛寺享用素食完全是静心的飨宴。(3150日元）

庄严、古老、肃静，回廊上的灯饰仿佛带领大家回到了明代时期。

祈福。 乘JR从黄檗站向东步行5分钟便可抵达万福寺。

『不许荤酒入山门』【万佛寺】山门外有一石碑这样写着，明朝的建筑风格加上山门、天王殿、大雄宝殿、法堂的顺序，典型的中国佛寺建筑。

离开【万福寺】搭火车前往宇治市区，碰见了热爱棒球的小朋友，正值棒球职业赛的夏季旺季，可以从晒得焦黑的小朋友脸上看见他们多么热爱这份运动。

宇治生产高级日本茶而闻名，尝过著名的伊藤久右卫门『宇治绿茶』，其粉末的幼细程度能够完整的带出绿茶的香味。正所谓"世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”，而且还衍生出很多绿茶产品和雪糕。左上角是喝绿茶前的甜点，幼细的绿茶粉再使用茶筅用W字形上下搅动，享用一碗香浓的绿茶。

『宇治茶』的兴起是在13世纪初期、高山寺的明惠上人、从荣西禅师那里得到茶种、然后开始培植茶业、开拓了现在的宇治茶园，宇治绿茶得以闻名。
炎热的午后，走在宇治川的桥上，看河边景色。属于一级河川的宇治川清澈见底。

宇治除了绿茶外，另一广为人知的就是日本第一本小说《源氏物语》故事的主要舞台，右上角就是作者【紫式部】像。《源氏物语》也称为《宇治十帖》，宫廷悲情爱情故事。日本去年也拍了这部电影。

感谢日本旅游局的安排，得以认识很棒的导游。也谢谢随行香港朋友的推荐，让我们日日都有美味的宇治绿茶冰淇淋。

宇治川的美景，春天的时候，樱花盛开，夏日炎炎时，也有特有的鹈鹕捕鱼活动。

晚间，在一家烧烤餐馆享用晚餐。
在宇治的晚餐，烧烤鸡肉和内脏，另一种滋味在心头。

宇治川的鹈饲(鸬鹚捕鱼)：在夏夜的河面上，鸬鹚驯养师会用鸬鹚捕鱼。夏日在京都蛮特别的活动就是在河面上，看着鸬鹚驯养师用千年；流传下来的方式捕鱼。而这些鸬鹚驯养师通常也在冬天拥有另一份工作。

上图是这次旅程中蛮喜欢的照片，在黑夜里拍照真的是一大挑战。

日日的早餐都有惊喜 (: