20140204

贺卡廿载


转个眼来到第二十年,立春正日,恭喜发财。

20140116

旅情满腹【十年光景 07】


十年光景四大让人回味的美食。

【十年光景07:(左上)香港烧鹅 2007;(右上)法国橙酱功封鸭褪 2009(Duck Confit);(左下)日本北海道烤鱼 2010;(右下)纽西兰贝类淡菜 2011】

20131215

丹后风光

去年夏天一趟京都滋贺盛夏之旅认知了京都北部靠日本海的【京丹后】(Kyotango),丹后旅游手册一直在手中,心中的向往从去年延续到今年中;再来,香港旅游杂志《U Travel》介绍了日本【四国】(Shikoku)自驾游,心中泛起再一次的红叶之旅,有别于第一次的红叶之旅,这次是自驾游沿路看满山红红黄黄的叶儿。盘算把十天的旅程分成两部分 - 京丹后 和 四国。10天行程、2071公里路、1551个快门、6位随行,精彩无比的【丹后四国红叶之旅】。

抵达深秋的大阪KIX国际机场享用秋天限定的秋刀鱼套餐就取车前往【天桥立】(Amanohashidate),200多公里的路,可惜秋天的昼时短暂,无法在天暗前抵达目的地,来到【舞鹤】(Maizuru)。

延续北海道自驾游,一路可以看见可爱的路牌,错过了一个野兔的『动物注意』路牌。

先前被禁捕捉的松叶蟹是来到丹后的重头戏,『松叶蟹』属于日本的名牌螃蟹,每年的11月6日就会解禁。来到了【舞鹤】的海鲜市场,目睹也感受到松叶蟹的昂贵,没狠下心吃,哪怕后来一天废了多大的力气才找到松叶蟹料理,才免于失望而归。

在舞鹤海鲜市场享用了鲜美的鱼、鱿鱼和扇贝。新鲜的海产当场购买和烹煮。有别于料理多重煮法,所以没在海鲜市场享用久闻的松叶蟹。

『回转寿司』虽然简单,材料和口感远远优于平时吃的寿司,最惹味的莫过于『黑糖豆皮寿司』,还有我们几乎吃了整整一粒的『哈密瓜』,那甜在心头之滋味让人难忘。值得一提的是相对于几年前来说日元已经下滑将近25%,所以这一简单又惊喜的一餐,每人新币12元。

入住舞鹤靠海的酒店,在夜晚里找不到日文的酒店,却遇到非常热心的一对夫妇驾着我们的车把我们送到酒店后又在寒冷的天气里步行回家,深切地感受当地人的热情和文化。不谙日语,只能一直说着Arigato。

蓝湛湛的天,是每次旅程最期待、最欢喜的。来到麦当劳简单地吃着日本特别的早餐套餐。

一路风光明媚,心中却满是期待满山的红叶,欲红又不红的叶儿,反而让几天后行程中【寒霞溪】满山红叶的景色给震慑。

一路可以看见很多屋子前都种了柿子,有大有小,在超市买了柿子,硬度适合本身的胃口。

不时可以看见路旁设立了小小的售卖自种的蔬果,只要把钱放在旁边的罐子就可以把心仪的蔬果带回家。100円一篮野菜。

依然记得在北海道赶不上在天黑前抵达幸福车站而在隔天早上前往的惊喜,和【天桥立】的经验有共同之处。

【天桥立】、【宫岛】和【松岛】被称为日本三景。倒立看犹如飞龙在天而闻名。2009年到了广岛外的宫岛,那海鳗鱼饭还是目前吃过印象最深刻的。

凉风习习,看那几千棵的黑松树,乘搭缆车到高处远眺美景。

这里的缆车有两种,一种是坐在外面欣赏美景但如果畏高的要提起勇气,还有一种就是普通的缆车房。

【伊根浦船屋群】,沿着若狭湾向着日本海的海岸线行走,来到这沿海而建的船屋,路途中还看见一间明治时期建造的船屋。 船屋后的山坡渐渐出现淡淡的红黄叶儿。



来回行走山路大概30分钟才抵达的【经岬】,蓝天在旅行中是极为重要的,每每乌云密布时,尤其是白天时间较短的深秋和冬天,都期待天天都有蓝天。



错过了地图的【渔港伙食】,花了好些时间才找到这家餐馆,却只剩下简单的意大利面和日式咖喱。值得一提的是那海鲜意大利面虽然简单,但那鲜甜的海鲜汁和鱼蛋把味蕾挑起食欲。

餐馆室内的摆设,久违了的猫头鹰吉祥物。

填饱了肚子,脑海却一直记挂着来到丹后一定要享用的松叶蟹,这是矗立在日本海像是屏风的【屏风岩】。

【琴引滨鸣沙】,通过日本人热心地讲解和示范,终于在语言不通下明白这鸣沙怎么发出声音,鸣沙的颗粒大小比普通沙粒要大,鸣沙即使进入鞋里也容易去除。黄昏前,在沙滩听海浪声,玩着鸣沙。

找到了松叶蟹,却没有找到做松叶蟹的餐馆,还以为入住的民宿会有推荐的馆子,过后花了极大的力气终于回到之前卖活生生螃蟹的店面又再次语言不通地说着我们想吃Matsuba(松叶蟹)。热心的店员带引着我们去一家餐馆,心中又是燃起了希望,却又怕那餐馆没开又或者没卖松叶蟹。

对了,这就是惊喜度非常大的【松叶蟹】,一只松叶蟹大概14,000 - 21,000日元不等(雌雄和大小之分),兴致高昂点了两只松叶蟹,满桌的食物、碗碟,不得不佩服日本餐的讲究,认知到每一餐的重要性。松叶蟹的吃法有很多种:烧烤、刺身、水煮。最好吃当然是烧烤松叶蟹,那鲜美保留在蟹肉里,口感独特。

也是让人为之喜爱的蟹黄,第一次吃刺身螃蟹对于不怎么吃刺身的我感觉还可以。

这绝对是整个旅程最豪华的一餐,点了烧酒配上美味的佳肴。右上图是丹后节庆时款待客人的【特色寿司】(Matsubuta 寿司),这是使用青鱼和鱼肉松制作的丹后传统料理,让我爱上这一料理是它诱人的色彩斑斓和层层叠叠的味道。

松叶蟹众多料理煮法中,偏好烧烤,还有做成沙律的蟹蛋和炸蟹。这一餐的花费要新币500,平均每人新币80元。是整个行程最贵的一餐却确实难忘那松叶蟹的美味。

来到了第三天的行程,从【丹后】一路往南入住【四国】(Shikoku),原本在行程表由于要行走接近300公里的路而空荡荡的一天却一直在增加景点。推荐这【城崎温泉】区(Kinosaki Onsen),配上蔚蓝的天,有一种相逢恨晚的感觉,就该在这里过上一夜真真切切享受温泉乡的感觉。

即兴地泡了让脚暖活的汤,走在这颇有感觉的大道上,仿佛喜悦的心浮现。

红红黄黄叶儿高高挂在树上,这【城崎温泉】区里的小桥流水都给人一种写意的美好。

阔别了四年,再次在深秋来到日本,心中那份情,依旧。

【城崎温泉】区路上提供给人们喝的温泉水,富有矿物质,盐分非常的高。

【城崎温泉】区好精致的旅游纪念品,差一点就想把猫头鹰买下。

【城崎温泉】区的【温泉寺】。

丹后一路上庞大的广告立体螃蟹处处矗立,可见螃蟹在丹后的名物地位。

马不停蹄地往【玄武洞】奔驰,火山熔岩自然形成的五个洞穴,有三个在维修当中,【玄武洞】 的外观不比下图的【青龙洞】震撼。

【青龙洞】几乎垂直的自然产物让人感觉大自然的奇妙之处,一支支柱子像是有天人作画般附在墙上。

朋友喜欢的牛肉饭,好多类似的牛肉饭在日本大行其道,有些还是24小时营业,值得一提的是,日式咖喱在日本大部分都是以牛肉作为佐料。右下角的豆腐可以尝到豆腐最原始的味道。

第三天的目的地其实是取代【冈山】的【姬城】(Himeji)沿途风光无限。

误打误撞来到了让我惊喜万分的【竹田城迹】,缘由就是在这个行程前看了高仓健主演的2012年的电影【只为了你】(Dearest),剧中他过世老婆在生前在城迹上举办的音乐会,那绕梁的音符还在脑海浮现,而我却意外来到这里,看着电影海报,远眺【竹田城迹】,电影画面在脑海闪过的感觉实在太好了。
【竹田城迹】被誉为“天空之城”,一座日本山中城堡,由于不时会起雾,所以享誉天空之城。

在黄昏前赶到【姬路城】(Himeji Castle),作为世界文化遗产,整修工作已经历时几年,听店面的服务员说,2015年会重新开放,这和4年前的外观的确完全改变了。

在Uniqlo疯狂购物后,询问了【一风堂】(Ippudo)的地址,入夜后享用一直都在心中占据重要地位的【一风堂拉面】。

行程一览表:
第一天:抵达大阪机场前往【舞鹤】
第二天:【舞鹤】-【天桥立】-【伊根船屋】-【经岬】-【屏风岩】-【琴引滨鸣沙沙滩】-【松叶蟹料理】
第三天:【城崎温泉】-【玄武洞】-【竹田城迹】-【姬路城】-【一风堂拉面】-前往【四国】

20131113

任你我行


日子过得太快,用一首歌概括一整年,好让一首歌曲把时光扣上,让那一个年份值得难忘些。习惯在岁末选上年度之歌,这些年来,《富士山下》、《爱得太迟》、《身骑白马》、《一丝不挂》、《那些年》、《精挑细选》都代表着一年,一年的心路历程甚至是直接影响当时的想法的歌曲,通过歌曲可以感觉那一年的流逝。

Christopher和林夕三度为陈奕迅量身定做歌词绵密的《任我行》无疑成为2013年的年度之歌。继《富士山下》和《一丝不挂》后,《任我行》在早已降温的香港乐坛起不了太大的反应,却无疑是首值得慢慢品尝的好歌。《任我行》没有《富士山下》突出的编曲,更没有《一丝不挂》渐进式的曲,《任我行》有的是淡淡的编曲和那大篇幅的歌词,让人去细细体会林夕的歌词。关于人生态度的歌,陈奕迅这些年来不乏佳作,几年前的《H3M》大肆地席卷整个广东乐坛,《不来也不去》、《Life Goes On》尽显人生哲理歌曲乐章。来到2013年,林夕把陈奕迅带入另一个境界。

一曲听罢,“从何时你也学会不要离群,从何时发觉没有同伴不行”,是的,这些年的我没有同伴不行,有人能够用文字把自身心中的感觉写下,那感觉是雀跃的。但是最后发觉人群是那么像羊群时,心中又落寞下来了。原来羊群天生没有方向感,随着大队走,是否又迷失了多少的自己。其实整首歌曲的歌词没有提点该用怎样的态度去面对,任我行,三个字概括太大的天空,做自己、走自己的路,该是林夕想说的。像《精挑细选》般,“只得这个我像我”,偶尔离群做做自己感受自己的心,聆听心的声音。

“从何时开始忌讳空山无人,从何时开始怕遥望星辰”,呆在一个城市太久,旅行时特别有感触,到澳门、纽西兰、北海道旅游时特别有这种感觉,原来心中的向往只是一种无谓的向往,到空无人群的地方,那不自在的感觉油然而生,当何时开始也弄不清时,已经不自觉地被城市化,忌讳空山无人。还有一个比喻也是这些年来的想法之一,“原来神仙鱼横渡大海会断魂”,在生活中找到自己的定位,这般难事,到头来也许也不知道自己是淡水鱼还是咸水鱼,却一味地奔向大海最后一命呜呼,有多大的脚就穿多大的鞋,这个年代有多少人深知自己的道行有多深,还是明知自己是神仙鱼却为了迎合大队而横渡大海。

无疑自己也是羊群之一,偶尔离群看看这世界,如何求生,要独行需要莫大的力量和勇气,曾经用尽力气离群,以为尽量和别人不一样,就是做自己,现在的做自己是找到最适合的自己,心安理得。简单的旋律,给了更大的空间,《任我行》的确给了很多空间让人思索,思索人生的那一步,哪怕到头来依然是在羊群里打滚,也要按照自己的方式,不迷失心中的自己。

任我行,很广阔的字眼,没有这般大气的性格,就像还没有达到潇洒的境界,才会向往那些触不到的感觉。就让我们在这岁末,天空海阔中,任你我行。

20131020

好吃不倦2

阔别两年,因为错过了陈奕迅香港站演唱会而转战吉隆坡LIFE演唱会顺势酝酿『好吃不倦 Part 2.0』。

屡次来到吉隆坡,第一站必定是茨厂街朝圣【冠记云吞面】(RM5.5/小,RM6.5/大),偏好那厚实又香味的叉烧。终于有机会吃到载誉的老店【金莲记福建面】(RM7/小),面不可貌相,每一口都有实实在在的猪油渣香味,香气扑鼻,继『Malaysia Boleh』后爱上黑噜噜的『大碌面』。

【冠记云吞面】和【金莲记福建面】后,走进『中华巷』,脑海马上就浮现当年在这里吃过的【娘豆腐】和【猪肠粉】。再加上【咖哩面】后,再大的肚子也有满溢的时候。【中华巷酿豆腐】的炸料和豆腐大件而实,RM1.2 / 件,【猪肠粉】RM2.2 / 碟。

惊喜度超前的演唱会前晚餐,【易生发海鲜饭店】(Yi Sheng Huat Seafood Restaurant,343,Jalan Tun Razak)。听闻饭店镇店之宝就是那【松鱼头】(RM30),蒸鱼上有着我喜欢的厚厚的姜茸和葱。最经典的莫过于那【招牌茄子】(RM15),香脆的虾米和葱,把茄子这道佳肴用自家的方式推上另一种美食境界。【招牌豆腐】(RM15)化在口中的滋味甚好。特别推荐【沙拉虾膏】(RM25)。


二度来到盛名的【黄亚华小食店】享用【烧鸡翼】和【烧蒲鱼(魔鬼鱼)】。夜已深也阻挡不了口欲,多汁的烧鸡翼和皮脆内多汁的烧鱼不用吹灰之力就能征服久久未尝美食的味蕾。

好吃不倦一早来到【燕美大巴刹】(Impi Pasar) 吃朋友大力推荐的【阿荣哥海南茶档】的海南式鸳鸯和面包,非常惹味。【阿福猪肠粉】长长的队,也浇不息喜爱酿豆腐的我。

可惜因为排着非常长的队而错过的【镒记茶餐馆】的鸡扒,留给『好吃不倦 Part 3.0』。

继两年前王菲演唱会,当晚在吉隆坡的重头戏【陈奕迅LIFE演唱会2013】,第一次塔入国家默迪卡体育馆看演唱会。演唱会开始后,一直下着的雨停了,让陈奕迅演唱会顺利开唱。凉风习习在露天场地看演唱会,状态大勇的陈奕迅,五个部分的演唱会段落,只讲了三次话,却把香港站将近40%的曲目改成华语歌曲,更换上观众完全不熟或没听过的华语歌曲,反应马上低落,在几首华语歌曲后,一首《爱情转移》最后一段唱街知巷闻的《富士山下》,现场气氛马上推向高潮,也让歌者认知其实大马的观众还是比较喜欢用粤语交谈和听粤语歌曲多些。

一曲《沙龙》让我感受『其实人生并非虚耗 何来尘埃飞舞』,感同身受,化作莫名泪。演唱会的主题是『LIFE』,如果歌者能够完整把香港演唱会曲目在吉隆坡演绎,演唱会会更完整,少了《Life Goes On》、《人来人往》、《每一个明天》、《葡萄成熟时》、《陀飞轮》、《明年今日》的演唱会,多了为台湾站而准备的华语歌曲,反而拉底演唱会的可观性。无论如何,陈奕迅的实力毋庸置疑,这次的演绎绝对比当年香港DUO演唱会好,演绎也成熟多了。不善舞蹈的他,来个《碌卡》和《重口味》炒热气氛。少了太多经典曲目的演唱会,意犹未尽,真的不够喉,看演唱会还是归于最初,香港站必定是歌者最好最完整的演出,只好等待DVD。