20130307

八度登港

曾几何时,香港之行都沿用着几度登港作为标题,爱上香港的美食也不是偶然的事,再加上红馆的魅力,八度登港之中,就有五次进红馆看了十二场演唱会。也曾几何时,每次踏上香港都会重复光顾几家我心头之爱,像是海港的烧鹅、传统的盆菜、泰昌的蛋挞。这一次,手里捧着【香港必吃30大美食】手册一路寻美食。

烧鹅&点心推荐: 【旺角金鸡广场 海港烧鹅海鲜酒家】旺角洗衣街39-55号金鸡广场一楼
个人偏好这家酒家的烧鹅,也介绍给好几位朋友,不会过肥或偏瘦,烧鹅的酱汁可以完全带出烧鹅的美味。这里的点心和晚间的火锅都值得一试。

香港地铁长长的走廊旁的告示牌,香港漫画的代表 - 麦兜。

非常港式的早餐。【中环翠华餐厅】中环威灵顿街15号
左上角就是【香港必吃30大美食】之一:瑞士烤鸡翅,味道偏甜。香港的土司或奶油烤面包加上浓浓的奶茶,幸福的感觉迎面而来。说也奇怪,平日不喝奶茶的我,到香港竟然是天天都喝奶茶。

推荐盆菜:【大埔墟忠诚盆菜馆】(http://www.chungshingfood.com.hk/index.php)传统
盆菜,都用了很多的猪肉,第一次在元朗吃了盆菜就回味无穷,两年前来到大埔第二次享用香港的盆菜,今年的价格起了很多,不过大伙真的很尽兴,也体验了香港另一地区的风情。

香港给人的印象大多是城市风貌,八度登港前到了南丫岛、长洲两个离岛,而这一次来到了【坪洲】(Peng Chau)。前往香港离岛都可以由【中环码头】前往。

相比香港市中心的喧闹,坪洲多给人一份宁静和平实,岛上有天后宫还有清朝古迹。

岛上随着时间而流失的坪洲戏院和幼稚园。

和长洲一样拥有一个弯弯的海港,阳光在在夏日里蔚蓝的天显得格外刺眼。

在坪洲,可以看见很多古早味的店面,正值中秋前夕,看见许多古老的灯笼。

在坪洲码头旁,有一间买自制面包、蛋糕类的店。点了地道生姜黑豆奶和港式鱼丸。

狮子山下的香港,东方之珠,第一次在夏天来到香港,感觉香港四季的变化和温度的转变是相当大的,整体而言,偏好冬天和春天拜访香港。

周日经过中环时,可以感受到香港特有的女佣文化,女佣都会聚集在中环,用纸箱建造属于自己的小角落和友人寒暄玩牌。

而寻找美食的当儿,仿佛走入美术走廊,看着墙上的作品,又可爱的卡通,也有大自然的作画。

推荐云吞面:【中环沾仔记】中环威灵顿街98号和【中环麦奀云吞面世家】中环威灵顿街77号地下。各有千秋的面对面云吞面都是品牌云吞面。在香港,我喜欢单点『净云吞』,还是喜欢大马的云吞面,而香港的云吞当然是经典之作。值得一提的是麦奀云吞面真的是『奀』,就是『不大』,但是云吞的质量是上上之作。 

推荐蛋挞和沙翁:【泰昌饼家】中环摆花街35号。泰昌饼家的蛋挞至今还是我最喜欢的蛋挞。热乎乎的蛋挞和泰昌饼家的沙翁都是笔者的最爱。而沙翁并不是每次都可以吃到,得看看运气了。

典型的香港美食:牛肉丸面、五宝饭、烧鹅饭和炸鱼饭。

推荐炒蛋和士多 【澳洲牛奶公司】佐敦白加士街47号:自从七度登港后爱上了澳洲牛奶公司香滑的炒蛋和柔软好味的士多 。随行的朋友更扬言要专门搭飞机来这里吃早餐。

推荐猪肉芝士焗饭:【大家乐】全港
其他都是【香港必吃30大美食】的鱼蛋、臭豆腐、芝麻糊。第一次才路边买了臭豆腐也尝了一口还是不敢恭维臭豆腐的味道。而这么多年了,【大家乐】的猪肉芝士焗饭还是让人着迷。

推荐烧腊:【镛记酒家】中环威灵顿街32-40号
驰名的镛记酒家,一直都没有机会到这里尝试他们的广东菜,这次点了烧腊、出名的烧鹅。个人偏好脆皮的烧肉和叉烧,真是名物。

推荐点心:其实目的地是【添好运点心】但是由于排队的人太多了,所以到了一家路人甲介绍的点心,香港的点心名副其实就是喝喝茶水、享用点心、看看报纸,点心楼的场景就像是港剧里一样。

启程前在机场点了我几年就认定好吃的港式炒意大利面,而我也在家用同样的方式炒意大利面,意大利面的口感非常适合华人的炒法,配上一杯丝袜奶茶,结束了香港之旅。九度登港已经在如火如荼筹备中,相信会定在13年7月陈奕迅演唱会中。

而这一次的八度登港重点还是在于四个晚上都往红馆钻,完全是你演唱会。

莎莉小时候的照片,一幕幕浮现,往事。

诚意十足的演唱会,在香港看过叶倩文10场演唱会,刘德华和陈奕迅各一场演唱会。

没有一个地方的演唱会舞台能媲美香港,即使把演唱会完完整整搬来大马或新加坡或中国或台湾举办,香港舞台的机关和设计还是最好的,这也印证了香港红馆是歌手们最想登上的舞台。

香港演唱会的票价虽然在近年有上升趋势,但是相对于其他地区演唱会票价来说还是比较合理的。

一连四晚的演唱会,历历在目,一场的演唱会,需要多少人的合作,歌者一气呵成的演出。

『和你碰到,有福气是我』,歌手冀望大家往后日子在不开心的时候想起当晚的演出和欢笑,忘却烦忧。祝福也提早送到。八度登港,回忆满满的旅程。

20130218

琵琶湖畔

日本琵琶湖(Biwako)和富士山,都视为日本的象征。而琵琶湖作为日本近畿地区供水的来源,也被人们称为“生命之湖”,可见它在日本的重要性。日本最大的淡水湖,因为形状像琵琶而得名。

炎炎夏日京都、滋贺之旅最后两天的行程以琵琶湖周边的活动为主,除了湖上活动还有乘搭缆车到【琵琶湖Valley】鸟瞰琵琶湖。

在琵琶湖上划着独木舟,除了在炎日下汗流浃背,还得留下划回程的力气,想起当年在河内下龙湾的独木舟,那时在没有救身衣竟然还有些人敢在下龙湾划着独木舟。

这是2012里其中一个新的尝试,去年在生活里做了很多新尝试,虽然不尽是最后自己喜欢的事,但是有些事真的需要些平时少有的勇气。

当天在琵琶湖边享受的午间套餐。在出了一身汗和梳洗后,简单的一餐让人精神一振。

琵琶湖旁一望无际的莲花,虽然莲花的密度没那么高,也不失为琵琶湖周边的美丽景色之一。

当天的重头戏就是乘搭缆车上【蓬莱山】的【琵琶湖Valley】鸟瞰琵琶湖和体验户外的『zip line 体验』。值得一提的是作下角的一支支铁条在顺着敲打会出现一首你我都熟悉的的『龙猫』Totoro的主题曲。

『zip line体验』挑战终极琵琶湖上看风光前,还是在小山丘上先练习练习。

在蓬莱山看风光明媚,再加上海拔千尺的凉意,特别的享受。冬天这里将会演变成滑雪场地。

『重头戏』惊心动魄的『终极Zip Line体验』,说实在的,玩了一次还想玩一次,因为第一次太害怕,无心看风景。

蓬莱山上,花儿朵朵开,赏心悦目之事。

随行的韩国和香港朋友,有才之人,相比之下资历尚浅,总算是一场不期而遇的认知。

晚间入住的是好豪华的琵琶湖『红叶』温泉住宿。有的是露天临湖的温泉和日式客房。

这一个晚宴,惊艳四方。单看左上角的菜单已经让人有种受宠的感觉,接下来一道道美仑美奂的菜色和精致的摆设,再加上食材的讲究,实实在在的穿着和服,享受一场日式Fine Dining。特别喜爱左下角的红叶形状的冬瓜。

第一次这么真切地享用日式精致美食,除了开胃菜海胆、各式海鲜类,还有生鱼片、鲍鱼片,连最后的甜点都夺人目光。实实在在地享用这一餐,心中想起那美好。

隔天早上虽然天不作美,这一趟『Michigan Morning Cruise』(密西根早班)一小时半沿着琵琶湖驶去,沿途可以看琵琶湖。(http://www.biwakokisen.co.jp/chinese2/index.html)

邮轮上的各个角落。

旅程终究要到一段落,【三井寺】,滋贺县著名的国家重要文化财。在寺内可以从观音寺远眺琵琶湖。



上机前,有幸可以到关西机场的休息室(KIX Airport Lounge),可以付款在这里梳洗和上网,还有免费饮料。最后真的很感动的说,谢谢大伙一直陪伴我等上几小时,等待班机,谢谢大家的认真。正如歌词说的,从没想过能得到这么多。谢谢这一路上所有亲切友善的日本朋友和这一趟的认知,真的获益匪浅。
(http://www.kansai-airport.or.jp/cn/service/relax/index.html#_01)

最后放上旅程的落网食物画面,谢谢大家带来的美好。

20130107

近江滋贺

走过2012,回想起八月份的京都滋贺之旅,一路上和台湾香港的资深旅者谈起京都北部的丹后,也是靠日本海值得一游的地方,秋季的螃蟹让他们眷恋;心中就计划着何年何月的秋天,再次来到京都而一路向北,去探索那建议自驾游的丹后,有临海的温泉、鲜甜的螃蟹、醉人的红叶。

而日本最大的湖泊【琵琶湖】(也称『母亲湖』)就在京都以东的滋贺(http://cn.biwako-visitors.jp/ )。

第四天的旅程来到了滋贺县琵琶湖之南的【美秀博物馆 Miho Museum】。最让人津津乐道的莫过于这精心设计的建筑是由世界知名的建筑设计大师【贝聿铭】设计的。设计的理念取自于陶渊明的『桃花源记』中的渔夫发现仙境乐园为主题。这建筑建在日本阿尔卑斯山中,由于高度的限制,建筑的80%面积都埋在地底下。上图为通往博物院的隧道。

建筑设计大师贝聿铭在世界各地设计的大楼或建筑都喜爱用三角形作为设计的重要元素。馆外的一棵松树也让这个自然气息浓厚的博物馆增添『传统与现代』『自然、建筑物和美术品』『东洋和西洋』的融合。

馆内有禁止摄影的条例,而这次的旅程也获准在馆内摄影各样珍贵的美术品。除了常设展外,馆内还设有特别展。埃及的古代美术品。左下角是埃及荷鲁斯神『鹰头神像』,纯银再以金镀表面。

一系列的佛教美术品。 左下角为来自巴基斯坦的甘达拉美术品。

一系列以动物为主题的美术品,精致的美术品在柔和的灯光下显光辉。

上图为伊拉克东北部石灰岩刻的【尼姆鲁德西北宫殿】。

【美秀博物馆 Miho Museum】让我流连忘返的,其实是Peach Restaurant 运用有机食材烹煮的美味一餐,左上角的豆腐的质感是我有生以来吃过最顺滑、最能带出大豆天然滋味的豆腐。加上其他的素材料和饭团,那是味觉的一大享受,和大自然结合的一种悠然感觉。馆内也售卖有机面包。

【美秀博物馆 Miho Museum】http://miho.jp
开馆期间:3月中旬-6月中旬;7月中旬-8月中旬;9月1日-12月中旬 上午10时至下午5时
入馆费:成人1000日元
交通:由『京都站』转JR琵琶湖线往『石山站』再乘搭 50 分钟的巴士抵达

滋贺另一特色就是陶器。【信乐陶芸村】

途中也有几个非常年轻的日本留学生加入当日的行程,而这些都是我们的作品,个个颜色代表着祈祷的健康、财富等等。

【信乐陶芸村】最吸引我的就是这些猫头鹰的陶器,视为吉祥物的猫头鹰,成群地在地上、展厅里,而我选了一个送给对于这个行程给了很多意见的人,而我在稍后的【琵琶湖】旁买了一个小学生的猫头鹰作品给了自己。

滋贺甲贺的【忍术村】,抛开了包袱和韩国的朋友,还有三位年轻的留学生一起换上忍者的五颜六色忍者服。为了照片出现不一样的色调,各取了不一样颜色的忍者服在村里丢飞镖。

由于下雨的关系,这趟忍术村并没有想象中的精彩,原是期待一些特技的演出没有出现,但不失为一次对于为何当时出现忍者的了解。

当晚的晚餐对于喜欢牛肉的朋友来说可说是精彩的一餐【近江牛】。【冈喜本店】(Ohmi Beef Restaurant)。而不吃牛肉的我也品尝了鲜美的前菜和鸡肉锅。 【滋贺】的古名叫【近江国】,丰润的水土。

这就是得奖的【近江牛】,套餐大概是100新币左右。

而当晚我们入住一间在JR站旁的酒店,放好行李后就成为我们几天来第一次一小时在超市购物的自由时间,左上图是北海道的绿茶酸乳酪和果冻。而我也应景成了绿茶疯,只要是与绿茶相关的食物都不放过,只差把绿茶酒买回。而右下角是酒店早餐可爱的碟,『九宫格』 的碟,可以按照自己的喜好放置简单的食物,这概念性早餐碟成了我美好的回忆。

20121224

年度十大




这些年的习惯,总在岁末为自己选出一年来听得最多、感触最深、影响自己思路、陪随自己的歌曲。每一年的第一位歌曲,必定是那一年的代表之作,给自己的歌,一年一首,谢安琪《喜帖街》、徐佳莹《身骑白马》、陈奕迅《一丝不挂》、胡夏《那些年》,来到了第五年的『年度十大』


第一位 - 叶蒨文《精挑细选》(粤语)

经典歌词:没法再选择旧时人生 像每个选择总有牺牲 选了阳光 不稀罕那把伞 换到一身淋漓汗水也合衬 / 木生火总会暖心窝 我会懊悔么 火生土总要结出果 哪管对跟错 / 当初失去了什么 今天得到潇洒过

十年之前,平地一声雷地发行《伤逝》后寂静了许久;十年之后,作为阔别香港七年再次回归的《完全是你演唱会》的主题曲《精挑细选》也悄悄地派台。一首不太像演唱会主题曲的创作,新人郑嘉嘉的曲加上词神林夕的词,意义匪浅的歌词是这首歌曲的灵魂,像是把莎莉这些年的感受写下,歌曲最后一段『当初失去了什么 今天得到潇洒过 』更是述尽走过的人生一种态度。细细聆听,今年唯一的叶氏唱腔浓厚的歌曲,回味八、九十年代歌曲的韵味,年度在心中占据榜首的歌曲。


第二位 - 林保怡、陈豪、黄德斌《年少无知》(粤语)

经典歌词:如果命运能选择 十字路口你我他出的每步更潇洒  如果活着能坦白 旧日所相信价值不必接受时代的糟蹋

作为年度TVB最佳剧集《天与地》的主题曲,传承剧集的精神,黄贯中作曲,林若宁填词,年初引起沸沸扬扬的讨论,一年过去了,大热颠覆传统收视倒数最后第二获得年度最佳剧集,这首主题曲也起着相当大的作用。


第三位 - 曲婉婷《我的歌声里》

经典歌词:你存在 我深深的脑海里 我的梦里 我的心里 我的歌声里 / 一个眼神 一个心跳 一种意想不到的快乐 好像是一场梦境 命中注定

今年最亮眼的歌坛新声,辨识度颇高的曲婉婷,一出道就被许多人关注,一圆创作人初发专辑的势头成为今年最受瞩目的新人。这首歌曲传唱度也因为歌唱比赛节目而攀升,歌曲的传唱速度连歌曲原唱曲婉婷也措手不及,耀眼的新人,未来的路就看自己如何应对。反观当年以《身骑白马》爆红的徐佳莹过后的作品都平平无奇,无法出位。 


第四位 - 梁静茹《会过去的》

经典歌词: 我曾为你快乐 也曾为你挫折  曾把你 紧紧抱着 紧紧依赖着 紧紧地爱着 / 什么都会过去的

入围多次台湾金曲奖最佳国语女演唱人却无功而返的梁静茹婚后力作,集合《偶阵雨》、《爱久见人心》、《会过去的》的好评,明年入围拿奖的机会渐浓。“什么都会过去的”,是的,什么都会过去的。这首歌曲的伤悲,用了一种入俗的淡定解开。


第五位 - 陈奕迅《完》(粤语)

经典歌词: 原来尚有理想 没法再攀上 想赠那奖 都不及去颁上 / 尚有些仗 全力亦打不上

几乎年年都有代表作的陈奕迅,今年忽然搞个八十年代的《重口味》,让人措手不及,接受程度参半,新闻比歌曲更精彩的一年对陈奕迅不是件好事。作为专辑的最后一首歌曲《完》,毫不顾忌地谈‘死’这个话题。『手一僵 眼闭着』和『尘还未了 没有路撒手归向』的对比,是的,其实『尚有些仗 全力亦打不上』。豁达的人生,也终于『完』。


第六位 - 胡鸿钧《一生一心》(粤语)

经典歌词:墙角会开花 蝼蚁会搬家 谁踏上天梯 在俯瞰浮华 理想有代价 美景会淡化  像一幅孤芳细赏的画 /  城墙来自堆起细沙  时间成就传说 盛载牵挂  星光里 老树荫之下  用信心一块一块累积个家

这股现实生活中的《天梯》热,在TVB剧集《天梯》延续,陈豪和张可颐主演的连续剧因为拿不到C Allstar的那首同名歌曲《天梯》的版权,反而用了新人胡鸿钧演绎的《一生一心》作为主题曲。效果出奇的好,动人的乐章和搭调的歌词,把可歌可泣的爱情故事用一首歌的时间里带出。一生的感动,用一心去体会。


第七位 - 陈慧琳《春夏秋冬》(粤语)

经典歌词: 能同途偶遇在这星球上 燃亮飘渺人生  我多么够运 / 秋天该很好 你若尚在场
秋风即使带凉 亦漂亮  深秋中的你填密我梦想  就像落叶飞 轻敲我窗

一首张国荣的旧作,被陈慧琳赋予新的生命。一听就被整首歌曲的平和吸引,仿佛度过了四季的时光,坐着和友人谈谈,看春夏秋冬的变化。


第八位 - C Allstar《天梯》(粤语)

经典歌词: 几多对 持续爱到几多岁 当生命 仍能为你豁出去 千夫所指里 谁理登不登对 仍挽手历尽在世间兴衰 几多对 能悟到几多精髓 能撑下去 竭力也要为爱尽瘁 抱紧一生未觉累

严格来说,C Allstar的这首《天梯》不属于今年歌曲行列中,却因今年真实版《天梯》的故事而掀起《天梯》热。对这首去年大热的歌曲渐渐熟悉起来。


第九位 -张学友《定风波》

经典歌词: 好不容易又一年 渴望的你竟还没有出现  假如成功就在目前   为何还有不敢实践的诺言

岁末歌神一首神曲《定风波》,电影《大上海》的主题曲,与苏轼的词同名,初次听的时候就被那九十年代那熟悉的唱法和过门震慑。『好不容易又一年 渴望的宁静竟还没有出现』,又一年是否是易或不易,没人说的准,而那渴望的宁静真的还没出现。风起云涌后,就有宁静。


第十位 - 梁静茹《爱久见人心》

经典歌词:存一吋光阴 换一个世纪 摘一片苦心 酿一滴蜂蜜 用尽了全力 只为在一起 我爱不爱你 爱久见人心

年度十大中唯一拥有两首歌曲的梁静茹,仿佛又找回适合她的歌路,历久乐坛多年的她虽然有情歌歌后的美称,如果明年有台湾金曲的加持就圆满了。《爱久见人心》充份地让梁静茹发挥她的美声,非常讨人心的一首算是芭乐歌曲。

榜外:陈奕迅《重口味》、丁当《好难得》、徐佳莹《不难》 、梁静茹《偶阵雨》、郑秀文《Do Re Mi》