亦古亦今

前一天还在澳门的世界遗产间穿梭，参观百年建筑、品尝经得起时间考验老店美食；日落日出后，现代化的澳门呈现在眼前，著名酒店MGM的翩蝶馆、威尼斯酒店的冰FUN世界、能远眺澳门塔的SKY21、盛名的水舞间汇演、尊尚顶端的誉珑轩，亦古亦今的澳门，这强烈的对比把各自的精彩凸显。

澳门旅游局近年开设的【葡萄酒博物馆】和【大赛车博物馆】，葡萄酒博物馆还设有葡萄牙葡萄酒品尝，馆内还珍藏了成年老酒。

澳门举办格兰披治大赛车的历史可以追溯到1953年首届大赛车，左下角的赛车就是当时1953年参赛的赛车之一。明年将庆迎来澳门格兰披治大赛车六十周年庆祝活动。

格兰披治大赛车的特别之处在于它那弯弯曲曲的车道，除了方程式赛车外，澳门也举办赛摩多车。
在【MGM 美高梅酒店】展示的【澳门美高梅蝶舞翩篇】（The Magic of Butterfly Reinvention）包括【翩蝶馆】、【巨型风车钢树】、【水球】。难得看见蝴蝶的澳门市区，利用恒温以花蜜和水果喂食的展示馆，让游客亲身靠近近千只超过130中的蝴蝶。

难得的是，所有展示的蝴蝶都是在【蝴蝶羽化室】成蛹成蝶的。展览期到十月底。翩翩起舞的蝴蝶，在人群里展示它的艳丽和它的脆弱，蝴蝶的生命周期只有短短的2周到1个月，名副其实的在短暂一生中绽放所有光彩。

午间来到了一家在21楼的【SKY21】，在这里可以远眺澳门大桥和澳门塔

餐馆请了各个国家的厨师制作他们的国际午餐，有葡澳式套餐、日式寿司套餐、印度辣椒虾套餐、越南和泰国式套餐，价格在MOP98 - 138间。特别喜欢他们的印度套餐的浓汤，有些类似本地的印度薄饼咖哩却又可以作汤类。

时尚的室内布置，层层地画面，想必晚间的热闹。

在【SKY21】可以远眺大桥、湖泊、赌场、澳门塔。

期待已久的【冰FUN世界】，虽然无法媲美哈尔滨盛大的冰雕展，但是却让我们在炎炎夏日里，体验零下八度的感觉，有一种快感。这就是【威尼斯酒店（The Venetian）】，游客络绎不绝，开幕以来已经几年的威尼斯已经成为澳门旅游重地之一。

【QUBE】是威尼斯让小孩们拥有自己一片天地的角落。

让人大呼过瘾的冰雕展示，门票MOP100的【冰FUN世界】由哈尔滨冰雕艺术家打造，十个区域，再现澳门、大赛车、天安门、澳门胜景、童话森林、亚洲景观、冰雕迷宫、双龙滑梯、极地之旅和音乐展览厅。

零下8度的馆内温度，从冰雕、设计、路线、温度控制、灯光各个项目，都是大工程。去年以零下18度设馆的【冰FUN世界】在载誉下归来，期许年年在澳门都有这样耳目一新的体验。

有幸品尝到殿堂级中餐厅【誉珑轩】的顶级食材，设于新濠天地（City of Dreams）的【誉珑轩】能够享受到上级粤式餐飨。
（左上）柚子带子：鲜甜的带子配上甘香的柚子果冻瞬间把味蕾食欲挑起
（右上）生拆毛蟹酸辣羹：微辣的毛蟹羹，再次把食欲提升
（左下）芙蓉花雕蒸海青斑：最简单的烹煮法最见功力，食材新鲜，配上清清的蒸蛋白
（右下）誉珑轩炒饭：一家餐馆的功力在炒饭就能显现，用虾、烧鹅等食材做佐料的炒饭，回味着那味道

（左上）誉珑席切蜜汁叉烧/酥炸法国生蚝/风味椒盐豆腐：这荔枝木蜜汁叉烧绝对整晚的亮点，除了肉质的柔嫩度，还有它香溢的烧腊味，绝对是近年来吃过的最好吃叉烧。风味椒盐豆腐也是简单食材却又做成庄重的美食。

（右上）龙虾汁水晶虾球
（左下）荔枝木烧鹅：荔枝木烧味特别好吃，烧鹅的脆皮是经典
（右下）誉珑菜色
【誉珑轩】准备的【精选美点】：精彩连连的甜点有着画龙点睛的意，大伙儿都带着极度满意的笑容赶看【水舞间】汇演。
（左上）法式榴莲马卡龙配榄仁糖
（右上）自制芒果和樱桃果汁糖
（右下）自制香浓奶茶和黑芝麻雪糕
和黄豆粉朱古力

两年间，超过800场演出，这新濠天地的世界级【水舞间】（http://thehouseofdancingwater.com/tc/） 汇演以水为主题，集合了颜色、特技、高度、深度、感官、跳水等元素，由灵感创作大师Franco Dragone执导，以5个奥林匹克标准泳池容量水量制作的舞台，随时可以有水池变成陆地舞台，机关设计是汇演的精髓，安全措施的严密，让人窒息于汇演的精湛演出。

水深7公尺、270度环回舞台剧院、1700000公升水、239个喷泉、11个升降台、20公尺高度、80名表演者、来自至少25个国家的班底、制作、技术团队。数字终究是数字，而精彩的表演和艺术在【水舞间】汇演体现淋漓尽致。

这次的行程中特别安排的【水舞间】后台之旅，揭开【水舞间】汇演重重机关和演出安全设备，制作设计服装材料也马虎不得，精挑细选。

表演者按照馆内4种颜色分辨水下的方向、潜水者在水底接应、表演者特别材料定制的服装和化妆间、各样角色的扮演、灯光音响的配搭，成就一个震撼人心的大型汇演。

澳门【路环】和【氹仔】早已连成一体，有着来自英国的澳门葡式蛋挞创始人安德鲁（Andrew Stow）的饼家（Lord  Stow's Bakery），拥有澳门最好吃的蛋挞外，还有圣方济教堂。
安德鲁（Andrew Stow）饼家（Lord  Stow's Bakery）位于【路环】市区，近年在首尔、香港、马尼拉、东京、大阪设立分店。

各样的招牌，拥有着同一种情怀。

位于【氹仔】澳门著名的葡国餐【阿曼诺葡国餐】（O Manuel Portuguese Restaurant）（澳門氹仔飛能便度街90號地下），最爱用鳕鱼和马铃薯制的马介休球（Bacahau Balls)）。

“龙环葡韵”- 澳门葡人之“家”。

亦古亦今的澳门，依然在蓬勃发展着，赌场娱乐之外的精彩，保留下来的文物和建筑，连场的美食飨宴，结束了六度登澳的旅程，惊喜连连处，也感叹经济高度腾飞下百物价格高涨，依然记得在在高处看平民和富裕人家的住所界线，得失之间走过。

停不下来的美食马拉松在【燕窝蛋挞】和【猪扒包】下落幕。旧时时光的邮箱，在时代狂流中。留下，旧时时光的美好；建设，未来憧憬的安定。

特别鸣谢：omy.sg (www.omy.sg )、新加坡部落格大奖2012 、澳门旅游局（http://www.macautourism.gov.mo/en/）、Panasonic GF5、Tigerairways

文章转载：http://blog.omy.sg/experience-macau/ 惊喜时刻 感受澳门

澳门世遗

九月天高，走在澳门世界遗产历史城区里，寻找旧时时光，探索各样美食。在2005年申遗成功的澳门，将一片以旧城区的历史街区列入世界遗产行列中。30个入遗景点中，最古老的建筑归妈祖庙莫属。一天的历史之旅，穿插了道地美食，满足了眼眸和味蕾。

类似其他申遗成功的古城区，古老建筑的保留，犹见时代巨轮下显现出被时间挪移的字体，让人怀念那些人们用笔写着中文字的时光。
保留历史建筑，如果现代元素太浓，多多少少把那旧时感觉减弱。这一回在澳门惊喜地一直看见很多店面还是保留了在铁门刻上店名的店铺，这些熟悉的画面在香港中环也看得见。

世界遗产一览：（由左到右）玫瑰堂（St. Dominic's Church）- 大三巴牌坊（Ruins of St. Pauls) - 哪吒庙（Na Tcha Temple)

澳门世界遗产中，不乏宗教寺庙和教堂。这保留了近400年中西交流的建筑，

【祥记面家】（Oja Sopa De Fita Cheung Kei）：就在新马路北边的福隆新街上，百年老街，著名的虾子面和炸鲮鱼球。分量稍小，有特别酱汁的虾子面，虾子分量少，面条口感极佳。个人偏好【黄枝记】满是虾子的虾子面。
历久不衰的【义顺牛奶】【双皮炖奶】简直是次次到澳门必吃之饭后甜品，香滑的双皮炖奶，加上莲子、红豆。而让大伙儿却步的【姜汁撞奶】也是我的最爱，喜欢姜的人会义无反顾地爱上它。
矛盾的，是没有艳阳，哪来的清楚无比的照片。湛蓝的天空，似乎秋天还离开我们好远，温度、湿度，夹攻。

位于【澳门十六浦】的【Michael Jackson 珍品廊】（Michael Jackson Gallery），免费让公众欣赏珍藏的40件有纪念价值的珍品。

澳门葡萄牙文『Macau』的由来和【妈祖庙】有直接的关系，这庙宇【妈阁】被葡萄牙人音译为『Macau』，而澳门的英文国家名则是『Macao』，但一路沿用和广泛运用的『Macau』其实是葡萄牙文。【妈祖庙】建于1488年，是澳门世界遗产中最古老的建筑。

世界遗产之一的【郑氏大屋】，名副其实的“大屋”。空荡荡的大屋里，满是旧时大贵人家的生活留影。

窗外的世界，喧嚣；门内的视野，历久。

【郑氏大屋】里，吸引我的是这对联『惜衣惜食非为惜财原惜福，求名求利终须求己免求人』，人生在世的道理再多，也该拥有属于自己风格的格言。

澳门世界遗产：（由左到右）仁慈堂大楼（Holy House of Mercy）- 三街会馆（关帝庙)（Sam Kai Vui Kun temple) ( Kuan Tai Temple）- 港务局大楼（Moorish Barracks）

拥有66年历史的【黄枝记】，售卖的主要以面粥为主，极力推荐的【虾子面】，还有那不起眼的叉烧也是值得一试的。

旅游局领队极力推荐的甜品店【杏香园甜品】，港澳人喜欢养生，酝酿出很多按照食材特性世世代代流传的甜品。核桃糊，补脑，第一次在甜品店吃到。而一直在我脑海里，徘徊许久的是，何时我才能找到传说中很难煮的栗子糊。

烟花汇演

新加坡部落格大奖得奖与入围者一行十人，浩浩荡荡乘坐虎航班机飞往澳门展开了四天的澳门旅游局精心安排的旅程。其中最让人期待的是一年一度的烟火汇演比赛。

入住靠近靠近金沙赌场的【金丽华酒店】（Grand Lapa Macau）。

一直以来，都觉得澳门或香港的猪肉比较香味柔嫩，澳门著名的【猪扒包】和【奶茶】。

十位部落格格主聚集一堂，在【澳门旅游塔】（Macau Tower）透明透视玻璃上合影。

【笨猪跳】这玩儿的确需要过人的勇气，那一小步，等于勇敢的一大步。世界最高的笨猪跳之一，就在【澳门旅游塔】（Macau Tower )。

在【澳门旅游塔】上享用超多选择的自由餐（HKD348++），第二时段（8点到10点，HKD398++）还可以一边享用美食，一边欣赏烟火汇演。

夜晚的【澳门旅游塔】和大桥在灯火下特别瞩目。

2012年度澳门国际烟花比赛汇演，作为开幕日的今天，迎来了韩国和泰国烟花汇演。各超过15分钟的璀璨烟火，在夜空里震撼和感动人心。第二十四届的盛会，下几周还有美国、葡萄牙、意大利、中国和第一次参赛的法国的烟火汇演。而中国国庆10月1日则由中国和意大利烟火照耀夜空。今天的烟火汇演中，泰国设计的烟火特出，不一味的引爆烟火，而选择用对称的烟火吸引目光，只可惜当中有断断续续的反高潮时段，纯属可以改进的地方。

六度登澳

即将在月底八度登港重复八年前的疯狂举动进红馆看四场演唱会前，仔细算了一算，即将第六次游走澳门的自己，忽然发现这些日子一起旅游的朋友和家人不尽相同。那些曾经共同拥有的时光被记录着，也回忆起那些能让自己的味蕾留下深刻印象的葡萄牙餐，又或是义顺牛奶公司的双皮焞奶和姜汁焞奶，又或是那大三巴试吃新鲜出炉的杏仁饼，又或是那令人难以忘怀的街边煮炒意大利面夜宵。

每一个新的旅程，都是新的体验，去看看事物的挪移，去体会不一样的风景，去认识生命中新的朋友。十位博客，四天傲游，N张照片，启动前感受和回忆当初，然后在用新的视野去看早已回归13年的澳门风情。

炎夏京都

这个夏日炎炎的京都，拥有着近年来温室效应带来的高温，加上最近日本提倡省电行动，【京都】的热情不亚于前几年八月行的柬埔寨、印度之行。抵达KIX（Kansai Airport 关西机场）后，乘搭JR火车到大阪站再转到京都。最近捷星的大阪航班，直达关西机场，让透过这趟旅程更喜欢京都的我，更想在秋天时候看满树的红叶，感受秋天的凉意。

第三次入住京都JR站附近，这次入住离京都JR站仅仅只有一分钟的【京都塔酒店】（Kyoto Tower Hotel）。交通极为方便，附近就能找到餐馆和购物商场。【京都塔】（Kyoto Tower）可说是京都的地标。上两次的京都之行，都到了著名的旅游景点 - 金阁寺、清水寺、伏见神社，还有岚山（Arashiyama），这次半天的行程，主要是参观今年才开幕的【京都水族馆】和古老的花街【上七轩歌舞练场】，凉风习习的晚间时分到【鸭川】和【堀川】参加【京の七夕】赏灯。

【京都水族馆】2012年3月14日开幕。心中曾经这样问着，大阪（Osaka）拥有一个大型的水族馆，而京都又为何兴建一间规模较小的水族馆？

【京都水族馆】网页这样写道：（http://www.kyoto-aquarium.com/cn_kan/）（〒600-8835 京都市下京区观喜寺町35-1(梅小路公园内)

三面环山的京都盆地，尽享发源于群山的河流所给予的恩惠。
市内有鸭川、桂川、宇治川等多达10条一级河川流过，自古以来便作为“山紫水明之都”构筑起独特的河川文化。

例如在平安时代，为便于航运修整了河道，与河流有关的和歌也随之吟咏起来。
桃山时代兴起川床的风俗，江户时代友禅染开始出现。
京都与河川就这样一路相伴，一路走来。

在这片土地上，第一家水族馆诞生了。

『全年无休』营业时间早上9点到下午5点。门票：成人 2000日元 - 高中生 1500 日元 - 初中生/小学 1000 日元 - 幼儿 600 日元。

个人认为本馆最精彩的部分莫过于那些袖珍型鱼类，小小的鱼儿，在一向崇尚细致的京都颇有特色。

『与水共生的生命』是【京都水族馆】的主题。寓教于乐，可以是教育的场所之一。上图为袖珍型鱼类。

路的尽头就是【北野天满宫】，而这就是京都古老的花街。室町时代时，在这有七家小茶馆，所以被称为上七轩。【上七轩歌舞练场】则是喝啤酒，感受日本舞妓文化的好去处。古老的店面和脚车自成一体。

踏进【上七轩歌舞练场】，蝉的叫声把我吸引着，仿佛来到了郊外，绿意正浓。夏日7月1日至8月31日。

五颗丸子串在一个灯笼上，这就是【上七轩】的特色之一。和舞妓一起合照，右边的是他们的“名片”，听说放在钱包里会发财。

这就是我们在【上七轩歌舞练场】点的食物，都是下酒菜，喜欢那面筋做点心，上面抹上不同的miso酱。这趟旅程最让人惊喜的莫过于简单的豆腐，却是如此顺滑和细致。

【上七轩歌舞练场】的食物中，较为精彩的是炸物。

把所有的食物放在一张照片，能够感受当天大伙一同把话夹子打开，和第一次见面的新朋友开始了6天的旅程。

【上七轩歌舞练场】墙上就是舞妓的名字。

【京の七夕】近年兴起用竹子和灯光的夏季庆祝活动，有别于中国的七夕节，日本选择在农历七月七日前举办【京の七夕】在炎炎夏日的晚间让人们有个去处。牛郎与织女的故事，与日本庆祝七夕节无异。这项活动主要分布在京都的两个地方：鸭川会场（Kamo River）和堀川会场（Horikawa Venue）。这是鸭川会场用竹子织成的球，竹球里的风铃和灯火让夏夜充满了浪漫气息。
而农历七月正处盂兰盆节，日本人也会织布献给祖先『棚幡（Tanabata）』。这些织布是献给去年在大地震和海啸的罹难者。

这就是在【堀川会场】的灯饰，由日本公司赞助。各个灯饰写下了心愿和憧憬，水上也流着大家心中的蓝色愿望球。【乐知无尽】、【富贵平安】、【永宁】等等。
【京の七夕】2012月8月4日- 13日，晚间7点到9点30分。每一年的庆典日期都不一，短短的9天时间，用的竹子球都是回收隔年再用的。

现场还有一些艺术作品，而那【星空】的灯饰，让我想起当年在日本横滨附近也看过类似的繁星点点。【京の七夕】无疑让旅游淡季的夏季京都注入了另一种风情。

精挑细选

十年光景，谁料到人生到了这里还可以听到她的新歌，去回味当年的悸动。


这肯定不会是首会大红大紫的歌，玩味人生哲理，出自林夕的笔，细细咀嚼歌词，发现其实『做自己』在这个时代里竟是难事。『像每个选择，总有牺牲』

感动于字里行间的睿智，和那依然铿锵熟悉的声音。阔别香港7年再次在红馆开唱，不管这次是不是最后的演唱会抑是最后一首新歌，珍惜，哪怕这次真的是最后。

作曲： 郑嘉嘉 

填词： 林夕 

编曲： Ronald Fu 

监制： 赵增熹

像过去选择 旧时时装 

没懊悔选定 心向哪方 

仿似蝴蝶 飞得了 跑不了 

谢了花瓣 换到蜜糖 

任兴致选择 淡和浓妆 

但永远选择 不去说谎 

本性如此 心向往 手不放 

放弃清醒成存梦境更耐看 

只得这个我像我 

不管怎麽挑剔我 

有甚麽损失得不对亦不错 

我自己已注定我 

懒得精挑细选过 

若我敢想做我所想 

就算难 很易过 

没法再选择 旧时人生 

像每个选择 总有牺牲 

选了阳光 不稀罕 那把伞 

换到一身淋漓汗水也合衬 

只得这个我像我 

不管怎麽挑剔我 

有甚麽损失得不对亦不错 

我自己已注定我 

懒得精挑细选过 

就似烛光燃亮烈火 

没有谁 灼伤我 

木生火 总会暖心窝 我会懊悔麽 

火生土 总要结出果 哪管对跟错 

当初失去了什麽 

今天得到潇洒过 

有甚麽损失得不对亦不错 

各样角色有代价 

尽管精挑细选过 

做了烛光 回头又担心灼伤 不是我

穿梭曼谷

从Friday Gang 到 TBIF (Thanks Blog It's Friday)，从陆路旅游吉隆坡/麻坡到渡轮巴淡岛，在演进飞行到热浪岛/泰国咯比，今年我们来到了泰国曼谷 - 属于我们的年度之旅。三天三夜，简单的游走在热闹的街头、穿梭在小道中寻找错过的路、漫无目的地的购物着。泰国曼谷的物价虽然没有清迈便宜，但是以时尚角度来说，曼谷还是走得快一些的。

还记得年初到清迈时，友人极力推荐的这间【MK Restaurant】在泰国属于连锁餐馆，食物主要以火锅为主。最值得享用的，必然是他们的烧腊，尤其是那『脆皮的烧肉』和『入味的烧鸭』。【http://www.mkrestaurant.com/】

Jim Thompson 是泰国著名的品牌，主要以泰丝制品为主。一位传奇参与过越战美国人的故事，最后在大马的金马伦高原失踪至今，Jim Thompson House就是他之前的住所，可以欣赏到古时泰国早前的画作、佛像、木雕和陶瓷艺品，装潢古雅。【http://www.jimthompsonhouse.com/】

走在炎热的午后，乘搭海上交通、看着沿途风景、想象去年被大水淹没的曼谷、和重拾生活迎来旅客的泰国人如何走过来。

大力推荐的【Greyhound Cafe】。【Greyhound】原先只是买服饰的店面，后来开拓了饮食业也飞腾起来。这里的泰国餐都非常道地而且口味适合新马人。【http://www.greyhoundcafe.co.th/】 『Life is a journey, full of pictures, places, stories and good tasting recipes』

喜欢在建筑间行走的轨道。【Terminal 21】是曼谷新的购物地点，每一层像来到一个国家，让你在一个午后抵达几个国家游玩。

简单的泰国餐，一个国家的饮食文化和自身人民健康或身材应该有很大的挂钩，一家以【泰式沙拉】为主的餐馆。

何时曼谷也和香港一般，成为吃吃走走的城市，而且消费指数比很多大城市都低，成为这些年旅游新贵，就连上海朋友连续两年都来到泰国度假。